La Avena y la intolerancia al gluten

La Avena y la intolerancia al gluten

El tema de la avena y el gluten es algo que generalmente causa confusión entre la población celíaca. Esto es debido a que históricamente siempre se había considerado que la avena tenía gluten, pero recientes investigaciones apuntan a que no es así. Hoy haremos un repaso por las diferentes controversias, los resultados de los estudios, y las conclusiones a las que se ha llegado.

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